站在山丘上可以清楚地看见一条小路在山间延伸，它蜿蜒地通向山下，如果是没有雾的天，我们早就可以发现这条小路并沿着它上到田螺坑了，也不至于绕盘山公路走那么一大圈。

　　山丘上有一户人家，他们是承包茶山种茶的，他们热情地招呼我们进屋喝茶。福建人最喜欢的就是工夫茶，泡的茶叶是铁观音。和我们江浙一带喜欢喝的绿茶相比，铁观音的味道更浓郁一些，而且铁观音是连叶带茎地采下来的，绿茶则是采摘茶叶的尖儿。

　　主人将我们安排坐定，茶具早已放在了茶几上，他从茶叶罐子里掏出铁观音将小小的茶壶塞得满满的，然后冲上水，头道茶用来冲洗茶杯，接着又将茶壶满上水，现在就开始等待，大约七、八分钟后，主人为我们每个人面前的茶杯里倒上茶水。顿时，茶香随着升腾的热气在房间里弥漫，那种香气不同于绿茶的清香，它比较醇厚，酽酽的，琥珀色的茶水在杯子里轻荡，很诱人。听说，工夫茶要乘热喝，喝的时候嘴里发出的声音越响就越是对主人茶品的赞赏，于是我们都在喝茶的时候发出了平时不太可能发出的响声。但是我发现如此做法还是功能需要，因为入口的茶水较烫，我们的嘴在发出声响的时候，吸入口腔的空气流速加快，有利于茶水的冷却，于是茶水到达咽喉部位时温度就比较适宜，不至于感觉烫。铁观音的味道确实不错，我想喝惯了铁观音的人再去喝绿茶一定觉得味道淡。

　　告别了主人我们沿原路返回了田螺坑，已是正午，我们找了一家农家吃饭，并请老板给我们联系一下去永定的车，准备包车去。直到吃完饭老板也没有联系到包车，于是我们只好等消息。

　　不知不觉转到村子的后山，抬眼向上望，发现了山上有座观景台，有条上山的小路通向它，一定是看“四菜一汤”的地方（“四菜”分别叫做和昌楼、振昌楼、瑞云楼和文昌楼，“一汤”是座方型的土楼，叫步云楼，五座土楼分布在不同标高的台地上，错落有致。），于是我沿着小路爬了上去。越往上爬，土楼群的形象越接近“四菜一汤”，我很激动，但当我爬到三分之二的高度时，突然发现自己的手机没有带，放在山下，现在不好和老公联系告诉他们一声，我有点心虚，怕他们担心，于是慌忙照了几张照片下了山。还没有等下到山下，就听到老公洪亮的声音在村里叫着我的名字，赶紧答应，碰面后被老公好生数落，我自觉不妥，只得不做声。

　　回来看看照片，只拍到了“三菜一汤”。